Beneficios de la avena

Hidratos de carbono o carbohidratos.

La avena contiene carbohidratos integrales de alta calidad. Estos son “carbohidratos complejos” ya que son nutricionalmente superiores a otros carbohidratos que podemos obtener en variedad de alimentos procesados que proporcionan energía pero que carecen de valor nutritivo.

Entre mas integral y natural sea un alimento mejor beneficio aprovecha nuestro organismo.

Fibra dietética

La cantidad de fibra mas fuerte esta en el salvado de la avena, esta fibra se conoce como fibra insoluble.

El intestino no puede absorber esta fibra como nutriente, dado que las enzimas digestivas no pueden descomponerlo, mas sin embargo el efecto beneficioso esta en que forma volumen y viscosidad favoreciendo la eliminación de heces, este mismo efecto se puede ver con el Psyllium.

Es sabido que cuando el tracto intestinal esta limpio, este puede desempeñar mejor su proceso de asimilación de nutrientes proporcionados por los alimentos. 

Un intestino con restos se ve restringido para asimilar los nutrientes y esta fibra es como una escoba para preparar el terreno del aprovechamiento de los nutrientes.

Fibra soluble (Glucanos)

También llamada fibra prebiótica, esta puede causar una sensación de saciedad prolongada. Estas se fermentan en el colon por medio de las bacterias buenas intestinales.

La avena contiene un tipo de fibra soluble llamada beta glucanos, los cuales ayudan a reducir el colesterol malo en la sangre y reducen el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Grasas

Grasa monoinsaturada

Es una grasa común, natural y saludable presente los muchos alimentos. 

Los beneficios mas destacados de estas grasas monoinsaturadas son: Reducir el nivel de colesterol malo en la sangre. 

Grasa polinsaturada

Este tipo de grasas contiene la omega 3 y 6, son ácidos grasos esenciales que no  pueden ser sintetizados por el cuerpo y solo se pueden obtener por medio de alimentos. 

Estos tienen grandes beneficios en el organismo.

omega 3 (acido alfa-linoleico)

En el caso de la omega 3 específicamente reduciendo el colesterol LDL, triglicéridos, grasas saturadas. También participan en el desarrollo de la estructura de las membranas celulares, la esperma y el cerebro.

omega 6 (acido linoleico)

Ayuda a reducir el riesgo de padecer diabetes pues reduce el nivel de azúcar en la sangre y reducir la presión arterial.

Minerales:

Calcio

El calcio se encuentra en diversidad de productos de origen animal y vegetal. Sin embargo mucha gente es alérgica e intolerante a la lactosa de la leche de origen animal.

Es una gran noticia para estas personas que la alternativa para ellas se encuentra en los vegetales, nueces y cereales. El calcio es responsable de la formación y mantenimiento de los huesos y dientes. Es necesario informar que el cuerpo empieza a perder calcio pasados los 30 años de edad. La niñez y la adolescencia son los mementos mas importantes para crear la fortaleza en los huesos.

También el calcio participa en otras funciones, pues se necesita para la coagulación de la sangre, regulación de los latidos del corazón, la contracción de los músculos, además en la liberación de neurotransmisores y transmisión nerviosa.

La absorción ocurre principalmente en el intestino delgado. Sin embargo para que sea absorbido se necesita la vitamina D, los estudios científicos indican que el calcio se absorbe un 65% mas si esta presente la vitamina D. Este dato es útil saberlo para contrarrestar la excreción del calcio, ya que esto puede causar con el tiempo la osteoporosis, raquitismo o osteomalacia.

Fósforo 

El fosforo es un elemento químico esencial. Es uno de los mas importantes en la función biológica, se necesita en funciones vitales y no puede ser reemplazado por otra sustancia. El fósforo forma parte del ADN, las células lo necesitan para almacenar energía. En cada célula de nuestro cuerpo se utiliza el fosforo para actividades importantes. El fósforo se encuentra mayormente en los huesos y dientes, y es el segundo mineral mas abundante en el cuerpo humano.

Hierro

Aunque se encuentra en pequeñas cantidades en el cuerpo humano, desempeña actividades importantes y vitales como el metabolismo de las células entre otras actividades importantes.

Este mineral participa en la creación de la hemoglobina, estas proteínas de los glóbulos rojos tienen la importante función de distribuir el oxigeno desde los pulmones a los diferentes tipos de tejidos del cuerpo a través de la sangre.

Magnesio

Al igual que el fósforo este mineral se encuentra en mayor abundancia en los huesos, desempeña actividades importantes en el ADN, formación de neurotransmisores y la libración de los neurotransmisores (biomolécula que permite la transmisión de información de una neurona a otra).

Una función importante es que interviene en la repolarización (perdida de potencial eléctrico de las células y neuronas interior y exterior debido a la perdida de iones de potasio) y en la relajación de los músculos cardiacos.

El magnesio tiene la importante función de fijar el calcio y el fósforo en los huesos. También es útil para conciliar el sueño y es relajante.

Manganeso

Este mineral es un oligoelemento que el cuerpo necesita en menores cantidades y es necesario para la vida, ya que lo utilizan todos los seres vivos.

Estas son los beneficios mas destacados:

Sistema inmune

Mantener el sistema inmunológico activo para proteger las células.

Radicales libres

El manganeso ayuda en la defensa contra estas moléculas reactivas como los radicales libres, estas tienen efectos dañinos ya que pueden llegar a alterar el ADN.

A lo largo de nuestra vida hay células que se regeneran siempre como las de la piel, del intestino, el hígado. Los radicales libres pueden ocasionar cambios genéticos en las células  favoreciendo el riesgo a padecer de cáncer o disminuir el funcionamiento de las células sanas. He aquí la importancia del manganeso.

Otros beneficios del manganeso

Desempeña papeles en la regulación de azúcar en la sangre, producción de energía, formación de los huesos, coagulación de la sangre, la reproducción y en el proceso digestivo.

Potasio

Es un macromineral, el cual se necesita en buenas cantidades en nuestro cuerpo, esta en 3er lugar en abundancia en el cuerpo humano, sin el potasio el cuerpo no funcionaria con normalidad.

Importancia del potasio

El potasio tiene una importante tarea en el equilibrio del agua dentro de las células, mantener el ritmo cardiaco, regular la presión arterial deshaciéndose del exceso de sodio en la sangre. También su función dentro de las células como la fluidez de los nutrientes y eliminación de desechos.

Los síntomas mas comunes por la perdida de potasio se manifiestan en: diarrea, vomito y deshidratación. En casos mas grabes como: la insuficiencia renal (el organismo necesita potasio para contrarrestarla).

Regulación del PH

Nuestro cuerpo necesita un PH alcalino de 7.35 a 7.45, el potasio actúa en su equilibrio. El PH acido tiene efectos negativos: como influir en la disminución de la actividad del sistema inmunológico, se manifiesta en la perdida de masa ósea y muscular, fatiga crónica, caída del cabello e irritaciones en la piel.

Sodio

El sodio desempeña papeles importantes en el organismo; pero sin embargo no debe exceder su nivel en la sangre, ya que resulta que llega un momento que  los riñones no pueden detener su paso hacia la sangre lo que termina ocasionando la presión arterial.

Cuando el nivel de sodio aumenta en la sangre hace que sientas sed, en este caso necesitas tomar una buena cantidad de agua.

Sus actividades mas importantes son: el equilibrio de líquidos extracelular, absorción de nutrientes de las células, contracciones musculares, además en el metabolismo de la células como lo son la transmisión de impulsos nerviosos, actuando mediante una encima como una bomba de impulso de adentro hacia afuera de las células.

Zinc

El zinc es un oligoelemento considerado como un elemento químico esencial para la vida. 

Importancia del Zinc

Para hacernos una idea de su importancia, este se encuentra presente mayormente en el cerebro, en la insulina, los músculos, huesos, hígado, en abundancia en el semen, en los ojos y la próstata.

Necesario para actividades importantes: fundamental para el crecimiento, ayuda a mantener un buen sistema inmune, necesario para el proceso curativo en las heridas, influye en la percepción del gusto y olfato, funcionamiento del sistema nervioso central y el cerebro, es necesario para el aprendizaje en las personas pues interviene en la comunicación de las neuronas, aumenta los niveles de testosterona.

Deficiencia de zinc

Algunos síntomas por la deficiencia de zinc se manifiestan en: anemia, perdida del apetito, impotencia sexual, retardo en la cicatrización de heridas, en los periodos de crecimiento afecta la parte cognitiva, del cerebro y la parte sexual, sistema inmunológico débil, incluso daños en la vista.

Causas de deficiencia de zinc

Principales causas son: la ingesta de alcohol dado que literalmente significa la destrucción de la vitamina E y el zinc y es eliminada por medio de la orina, también otra causa grande es tener un intestino no limpio, una dieta desequilibrada o desordenes alimenticios ya que contribuyen a evitar la absorción del zinc.

Proteínas

De todos los cereales la avena tiene un tipo de proteína que no se encuentra en los demás cereales, esta proteína es llamada avenalina, es casi igual a la proteína de la soja y equivalente a la de la carne y los huevos. De todos los cereales la avena es la que contiene el nivel mas alto de proteínas.

Vitaminas

Vitamina B1

Conocida también como tiamina, forma parte del grupo del complejo B. Su absorción ocurre en el intestino delgado y ocurre mejor en la presencia de la vitamina C y B9. 

Para las personas que consumen muchos carbohidratos, necesitan una cantidad de tiamina considerable dado que esta actúa en el metabolismo de dichos carbohidratos (convirtiéndolos en energía). También en el metabolismo de las grasas, las proteínas y el ADN. 

El organismo necesita de esta vitamina para su normal desarrollo y crecimiento de las células. La vitamina B1 desempeña un papel importante en la protección contra la diabetes, especialmente cuando se ingieren niveles elevados de azúcar.

Dado que la vitamina B1 es insoluble en alcohol, al igual que el mineral zinc el consumo de estas bebidas no permite su absorción, dichas personas alcohólicas pueden sentir desorientación y confusión como síntomas.

Algunos síntomas por la falta de vitamina B1 son: perdida de peso, perdida del apetito, perdida de memoria, debilidad muscular y problemas cardiacos. Estas carencias vienen por la mala nutrición.